Продолжаем разговор. :))

Мне так понравилось печь все в пакете, что я решила не заморачиваться и с запекаемым мясом тоже: экспериментировать – так экспериментировать! :))))))

Этот способ очень прост и подойдет для ежедневной готовки даже невозможным лентяям. Вследствие краткости описания даже под кат убирать не буду. :)))

Берем мясо, лучше всего свинину: она требует меньше всего времени на приготовление, можно взять мякоть, а можно, как я, корейку на косточке – она на рынке продается уже разделанная на порционные куски. Выкладываем порцию на доску, сыпем приправы: я пользую морскую соль в мельнице от KOTANYI, сумах (берется на том же рынке у торговца пряностями) и до недавнего времени «Итальянские травы» из предыдущего поста на кулинарную тему (а теперь собственноручно состряпанный аналог из рыночных травок-пряностей. Берри, еще раз спасибо за совет про мельницу!). Пропорции опять же на личное усмотрение кулинара, единственное, что могу сказать, соли для нормального вкуса хватает, если сделать по два поворота меленки на каждую сторону. :)

Пока все это производится, духовка должна быть уже включена на прогрев. Внимание!!!! пакеты выдерживают температуру до 200-220 градусов, при более высокой начинают просто разлагаться, не выходя из духовки, во избежание подобных инцидентов обратите пристальное внимание на показания термометра! Далее берем наш обед/ужин и засовываем его в чудесный пакетик, не забывая, что упаковка должна быть почти герметичной, а воздуха в пакете должно остаться совсем немного, иначе он слишком сильно раздуется и высоты духовки может не хватить. Кладем на противень, засекаем примерно 20 минут (максимум – 25, если кусок очень толстый), уменьшаем огонь до умеренного и спокойно занимаемся гарниром, если он вам вообще нужен. ;)